Зерно

1 поверх

«Zerno Bakery» — це територія смаку та користі. В основі нашої концепції лежить ідея правильного харчування та здорового способу життя. Тому випікаємо хліб, круасани, печиво та інші смаколики виключно з натуральних інгредієнтів.

Спробуйте наш ремісничий крафтовий хліб якості преміум і ви закохаєтеся в нього з першої скибки. Повірте, хліб від «Zerno — це не просто звичний головний продукт. Це дещо значно більше. Це мистецтво, що твориться за особливою технологією, яка розроблена та протестована нами на власному підприємстві. Тільки борошно, сіль, вода… І нічого зайвого.

Повний цикл виробництва триває від 36 до 48 годин. Ферментаційні процеси відбуваються за допомогою спеціально виведених заквасок в холоді. При відстоюванні в холоді вуглеводи зброджуються у великій мірі, завдяки симбіозу мікроорганізмів закваски. Це дає можливість хлібу отримати максимальну поживну цінність та знизити його калорійність. Завдяки тривалому процесу бродіння та високій вологості тіста хліб не черствіє протягом тривалого терміну та залишається придатним до споживання більше як тиждень.

Випікаємо хліб на спеціальному камені професійної печі. Це дарує готовому хлібові унікальний зовнішній вигляд, хрустку скоринку, пружний і пористий м’якуш та неповторний смак.

Особливість хліба «Zerno»:

• Не використовуємо жодних покращувачів чи сумішей для випічки хліба.
• Живі процеси виброджування тіста тільки на натуральних заквасках.
• Процес виготовлення хліба триває 36-48 годин, в залежності від виду тіста. Завдяки цьому хліб має особливий та неперевершений смак.
• Випічка відбувається в подовій печі, що дарує кожній буханці ідеальну скоринку та неймовірний вигляд.
• Унікальна технологія, яка надає хлібу тривалий термін зберігання (до 10 діб при кімнатній температурі).

Ідеальний варіант для сніданку — традиційний французький круасан від «Zerno». Він є справжнім витвором пекарського мистецтва. Ніжний і м’який всередині та хрумкий і золотистий ззовні. Саме такого результату можна досягти завдяки поєднанню сучасного обладнання, професійності команди та великого бажання зробити найкращий продукт. Насичений, вершковий смак круасану дарує натуральне вершкове масло. У Франції всі круасани розкуповують ще зранку, і це не дивно, бо вони найкраще смакують в перші години після випічки, саме такі круасани можна знайти на полицях нашої кав’ярні. Свіжовипечені, ароматні та надзвичайно смачні Багатогранні, різнобарвні, ніжно-фісташкові та брутально-шоколадні — це все також про наш улюблений «Півмісяць». А до круасанів запропонуємо вам гарячу запашну каву. Також є великий вибір холодних напоїв.

Ну і ще один неповторний виріб від «Zerno» — це печиво. Наше печиво смакує по-особливому. Багато, багато горіхів! Багато, багато кокосу! Багато, багато дропсів! І ще багато, багато всього! Саме такими словами можна описати внутрішній світ печива випеченого в «Zerno». Це саме той випадок, коли запах з печі відчувається за кілька кварталів, а біля печі ледь встоюєш на ногах від шаленого букета ароматів, що трансформуються у хвилю смаку. Лише натуральні інгредієнти, лише ручна робота і лише бажання поділитися цим солодким задоволенням.